淘寶購(gòu)買(mǎi)不銹鋼餐具的時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到淘寶賣(mài)家會(huì)標(biāo)明304食品級(jí)不銹鋼，食品級(jí)的不銹鋼和我們平時(shí)接觸的304不銹鋼會(huì)有什么區(qū)別嗎?

304不銹鋼和食品級(jí)304不銹鋼一樣嗎?首先來(lái)看一下什么是304不銹鋼?什么是食品級(jí)304不銹鋼？

1.什么是304不銹鋼?

本段內(nèi)容來(lái)自“ 百度百科”

304不銹鋼是不銹鋼中常見(jiàn)的一種材質(zhì)，密度為7.93 g/cm3;業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼，意思為含有18%以上的鉻和8%以上的鎳;耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點(diǎn)，廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè).

市場(chǎng)上常見(jiàn)的標(biāo)示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，304一般表示ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，SUS 304表示日標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設(shè)備和機(jī)件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量.304不銹鋼是按照美國(guó)ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的不銹鋼的一個(gè)牌號(hào).如果要確定材料是否符合304不銹鋼需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，比如隱石檢測(cè)

2.什么是食品級(jí)304不銹鋼？

食品級(jí)不銹鋼是指符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB4806.9-2016規(guī)定的，在食品制作使用酸堿的過(guò)程中不銹鋼不會(huì)溶出各種合金和有害物質(zhì)的金屬材料。

304不銹鋼和食品級(jí)304不銹鋼一樣嗎?不一樣!食品級(jí)與牌號(hào)，屬于兩個(gè)系統(tǒng)，但又有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。不銹鋼領(lǐng)域也是一樣，牌號(hào)決定了不銹鋼的耐腐蝕能力。而是否是食品級(jí)，除了對(duì)不銹鋼的耐腐蝕能力有要求以外，還對(duì)鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出指標(biāo)有要求。

不銹鋼食具容器分應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料;

在這個(gè)國(guó)標(biāo)里，規(guī)定了一個(gè)遷移試驗(yàn)，就把不銹鋼材料放進(jìn)一種模擬食物的溶液(一般是酸性溶液)中進(jìn)行浸泡，達(dá)到規(guī)定時(shí)間后測(cè)試溶液中是否有某些元素，有害元素包括了砷、鎘、鉛、鉻、鎳等五種元素，只要測(cè)試溶液中的這五種元素沒(méi)有超過(guò)上表中的規(guī)定數(shù)值，就可以宣稱(chēng)這批材料是食品級(jí)的不銹鋼了。因此，我們?cè)谶x購(gòu)餐具(其實(shí)說(shuō)“餐具”不太標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是“接觸食品的不銹鋼”)時(shí)，應(yīng)該主要看它的包裝上有沒(méi)有“GB4806.9-2016”的字樣，只有經(jīng)過(guò)檢測(cè)的產(chǎn)品，我們便可放心購(gòu)買(mǎi)。食品級(jí)304不銹鋼是滿(mǎn)足重金屬析出標(biāo)準(zhǔn)的304不銹鋼;而普通的304不銹鋼，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)標(biāo)GB 9684檢測(cè)的。